GTA RP - означает GTA Role Play, то есть ролевая версия гта.
Если простым языком, то РП - это неофициальный сетевой мод с отдельными серверами, подключаясь к которым, каждый игрок обязан отыгрывать определенную выбранную роль.
Вы можете стать, например, полицейским, военным, политиком, криминальным элементом или даже мирным гражданином с обычной работой.
В режиме есть большой список команд для отыгровок различных ситуаций и управления процессом. Подробнее об этом можно узнать на сервере, на котором Вы играете.