Ох, как я с этим тоже намучался!
Но, всё оказалось банально просто и глупо. Спасибо отзыву в AppStore:

И действительно, если присмотреться, то в самом приложении ЕЛЕ ЕЛЕ видны галочки, которые надо нажать, чтобы кнопка "Согласиться" стала активной:

Если сменить на светлую тему, то станет видней.
Настройки > Экран и яркость > Оформление > Темное поменять на Светлое.

Нужно НАЖАТЬ на эти небольшие круглишочки, отметить их, после чего кнопка "Согласиться" станет активной.
Далее входим в свой аккаунт (или регистрируем новый) и добавляем браслет.
В финальном варианте тёмной темы будет выглядеть как-то так:

Тему на светлую менять не обязательно, всё нажимается методом тыка, просто на светлой оно видней.
Разработчикам приложения за такое оформление жирнейший минус!!!