Я так понимаю, что вопрос касается одиночной игры? Когда прошел сюжетку, полностью погрузился в гта онлайн - туда закачивают весь новый контент и обновления, гораздо больше возможностей.
Касательно одиночки, когда скучно, вот список идей:
Можно еще